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Puntay Sauvignon DOC

  75cl (6er Karton)

Verfügbarkeit: Auf Lager

CHF 22.00

Puntay Sauvignon Erste + Neue Südtirol


Puntay Sauvignon DOC

Produzent Erste & Neue
Jahrgang 2016
Land Italien
Region Alto Adige / Südtirol
Farbe Weiss
Traubensorte(n) Sauvignon blanc
Gebinde 6er Karton

Degustationsnotiz

Die Premiumlinie ‘Puntay’ bildet die qualitative Spitze der E+N Produktion. Es handelt sich um die Selektion der besten Traubenpartien, die vom Kellermeister im Weinberg ausgewählt werden und denen unter seiner Anleitung besondere Aufmerksamkeit zuteil wird. Lange Lagerung auf der Feinhefe verleihen den Weinen Finesse, Körper und Reifepotential. Helles Strohgelb. Vielschichtiges Bouquet von exotischen Früchten – Guave, Pompelmo, Maracuja – und Stachelbeere. Der gute Säuregehalt verleiht diesem Sauvignon Frische und Lebhaftigkeit, die sich in der Harmonie und in einem guten Abgang ausdrücken.

Essensbegleitung

Salat mit Fenchel, Ziegenkäse, Spargel und Fischgerichte.

Auszeichnungen

87 Parker

Ausbau

Zweiwöchige Gärung bei niedrigen Temperaturen und anschliessend Lagerung im Holzfass; Erhaltung der charakteristischen Fruchtaromen durch besonders schonende Verarbeitung.

ERSTE + NEUE KELLEREI

Erste_und_Neue   Erste_und_Neue

Als sich im Jahre 1900 die ersten Winzerfamilien zusammenschlossen, um künftig ihre Weine im neu errichteten Keller auszubauen, war die Erste Kellereigenossenschaft Kaltern gegründet.

Mit den Erfolgen stiegen die Mitgliederzahlen und bereits 1925 konnte eine zweite, die "Neue" Kellerei ihre Arbeit aufnehmen. Aus dem Zusammenschluss dieser beiden, sowie die Aufnahme der Kellereigenossenschaft des Baron Josef di Pauli 1961, gründete sich die Erste & Neue Kellereigenossenschaft Kaltern. Heute bringen 550 engagierte Weinbauern ihre jährliche Lese in den Keller ein.

 

Die Kalterer Rebterrassen liegen im Gebiet um den Kalterer See. Die gesamte Anbaufläche beträgt 315 Hektar und ist auf 17 verschiedene, klangvolle Einzellagen verteilt. Jeder Weinbauer kennt genau die unterschiedliche Beschaffenheit seiner Böden, die klimatischen Besonderheiten des Terroirs und weiss, welche Traubensorte wo am besten gedeiht.

Kellermeister Gerhard Sanin
Kellermeister Gerhard Sanin sorgt mit seinem Team dafür, dass Cru- und Toplagen, die Unicovino anbietet, zu vollendete Spitzenweinen werden.

Karte:
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