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Rifall

  75cl (6er Karton)

Verfügbarkeit: Auf Lager

CHF 19.50

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Rifall

Produzent Erste & Neue
Jahrgang 2012
Land Italien
Region Alto Adige / Südtirol
Farbe Weiss
Traubensorte(n) Riesling
Gebinde 6er Karton

Degustationsnotiz

Weine aus ausgewählten Weinbergen bilden die Cru-Linie der Ersten + Neuen. Der Fokus liegt auf gehaltvollen, gut strukturierten Weinen, die den Lagencharakter deutlich widerspiegeln. Im Ausbau der Weine komme je nach Weintypus alle Möglichkeiten der traditionellen Vinifizierung zur Anwendung: Vergärung im grossen Holzfass, biologischer Säureabbau, Lagerung im grossen Holzfass und im Barrique. Helles goldgelb, mit leicht gru?nlichen Reflexen; frisch, leicht aromatisch, fruchtiger Duft nach weissem Pfirsich und Aprikose, dezenter Rosenton und Zitrus. Im Gaumen trocken, frisch, guter Ko?rper, saftig und doch leicht mineralisch, langer im Abgang.

Essensbegleitung

Fisch, Schalen- und Krustentiere, weisses Fleisch. Ideal zu asiatischen Gerichte.

Ausbau

Gärung und anschliessendes Reifelager auf der Feinhefe erfolgen in Edelstahlbehältern.

ERSTE + NEUE KELLEREI

Erste_und_Neue   Erste_und_Neue

Als sich im Jahre 1900 die ersten Winzerfamilien zusammenschlossen, um künftig ihre Weine im neu errichteten Keller auszubauen, war die Erste Kellereigenossenschaft Kaltern gegründet.

Mit den Erfolgen stiegen die Mitgliederzahlen und bereits 1925 konnte eine zweite, die "Neue" Kellerei ihre Arbeit aufnehmen. Aus dem Zusammenschluss dieser beiden, sowie die Aufnahme der Kellereigenossenschaft des Baron Josef di Pauli 1961, gründete sich die Erste & Neue Kellereigenossenschaft Kaltern. Heute bringen 550 engagierte Weinbauern ihre jährliche Lese in den Keller ein.

 

Die Kalterer Rebterrassen liegen im Gebiet um den Kalterer See. Die gesamte Anbaufläche beträgt 315 Hektar und ist auf 17 verschiedene, klangvolle Einzellagen verteilt. Jeder Weinbauer kennt genau die unterschiedliche Beschaffenheit seiner Böden, die klimatischen Besonderheiten des Terroirs und weiss, welche Traubensorte wo am besten gedeiht.

Kellermeister Gerhard Sanin
Kellermeister Gerhard Sanin sorgt mit seinem Team dafür, dass Cru- und Toplagen, die Unicovino anbietet, zu vollendete Spitzenweinen werden.

Karte:
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