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Amarone della Valpolicella Plenum DOC

  75cl (6er Karton)

Verfügbarkeit: Auf Lager

CHF 59.00

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Amarone della Valpolicella Plenum DOC

Produzent Villa Canestrari
Jahrgang 2011
Land Italien
Region Veneto
Farbe Rot
Traubensorte(n) Corvina, Rondinella, Molinara
Gebinde 6er Karton

Degustationsnotiz

Dunkles Samtrot. Mit einer Nase von dunklen Kirschen, einem Hauch Dörrpflaumen, Schokolade und Röstaromen. Vollmundig und sanft am Gaumen. Toller Abgang. Ein grosser Amarone!

Essensbegleitung

Geräuchertes und Geschmortes, gut gereifte Käse oder einfach nur so zu einem guten Buch.

Auszeichnungen

Bronze von Decanter 2014

Ausbau

20% in kleinen, neuen Barriques, 80% in 2000 L Eichenfass für mehrere Jahre.

Villa Canestrari – eine lange Familientradition

Bereits in der vierten Generation produziert die Familie Bonuzzis Weine. Villa Canestrari entstand in den 1990er Jahren aus der Verschmelzung der Familien Bonuzzi und Franchi, die beide auf eine über 120 Jahre lange Winzertradition zurückblicken können.

 

Nicola und Francesco Bonuzzi führen den Familienbetrieb. Die Weinberge der Villa Canestrari liegen östlich von Verona im Illasi Tal, der hügeligen Region des Soave und Valpollicellas und umfassen in etwa 20 Hektaren.

Die Winzerfamilie besinnt sich ganz bewusst bei der Produktion ihres Soaves, Amarones und Ripassos auf die typischen Merkmale der Weine, die nur dieses Territorium hervorbringt.

Valpollicella von Villa Canestrari

Der Betrieb wurde in den letzten Jahren stark modernisiert. Doch noch immer werden die Trauben von Hand gepflückt und kurz nach der Ernte gepresst.

Villa Canestrari Trauben für Amarone

Zusammen mit dem Önologen Luigi Andreoli werden die Weine sorgfältig verarbeitet. Fermentation wird elektronisch kontrolliert.

 Traubengut zum Trocknen für Amarone

Das Traubengut für den Amarone kommt in den vollklimatisierten Trockenraum.

Kontrollierte Trocknung der Valpollicellatrauben

Dies erlaubt den Trauben eine konstante, kontrollierte Trocknung und ist auch Garant für die hohe Qualität des Amarone von Villa Canestari.

Karte:
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